Collection Sine Nomine – 2005

Prix /unité: 40€

VIN DE TABLE DE FRANCE

DEGUSTATION :

Robe sombre à la couleur grenat.
Le nez est complexe, frais et plaisant.
Après aération il se développe sur des arômes de mûres, de confiture de framboise, une note fraîche mentholée, la fougère, caféine et feuilles de tabac.
L’attaque en bouche est franche et souple. Les tanins sont fondus et lisses.
Ce vin fait preuve d’une belle longueur.
Le millésime 2005 est marqué par l’authenticité du terroir et du savoir-faire du Domaine de Lauzières.

ACCORD METS ET VIN :

Ce vin d’une belle structure s’accompagnerait très bien d’un rôti de veau au jus réduit avec sa poêlée de truffes fraîches et ses légumes de saison. Servir à 16 degrés.

ENCÉPAGEMENT :

80 % Petit Verdot, 20 % Grenache Noir

VITICULTURE ET VINIFICATION :
Le cépage Petit Verdot est implanté dans le vignoble du Domaine de Lauzières depuis 1995 sur 7,5 hectares.
Assemblé avec le Grenache Noir, l’élevage se fait en cuves ovoïdes sur lies fines durant 36 mois.

RENDEMENT :

20 hl/ha.

VINIFICATION :

Le cépage Petit Verdot est implanté dans le Domaine
depuis 1995, il s’étend sur 7,5 ha et est cultivé en Lyre ouverte.
Assemblé avec le Grenache Noir, l’élevage se fait en
cuves ovoïdes sur des lies fines durant 36 mois.

DEGRÉS :

13,8% vol.

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