Sine Nomine – 2010

Prix /unité: 90€

VIN DE FRANCE

DEGUSTATION :

Robe profonde d’un rouge violacé intense. Le nez est complexe et aromatique. On distingue des notes de mûres, de pruneaux, de poivre, de caféine et de feuilles de tabac. L’attaque en bouche est franche et dense, les tanins sont fondus. La finale est longue et complète.

ACCORD METS ET VIN :

Ce vin d’une belle structure s’accompagnerait très bien d’un rôti de veau au jus réduit avec sa poêlée de truffes fraîches et ses légumes de saison. Servir à 16 degrés.

ENCEPAGEMENT :

80 % Petit Verdot, 20 % Grenache Noir.

VITICULTURE ET VINIFICATION :

Le cépage Petit Verdot est implanté dans le vignoble du Domaine de Lauzières depuis 1995 sur 7,5 hectares. Assemblé avec le Grenache Noir, l’élevage se fait en cuves ovoïdes sur lies fines durant 36 mois.

DEGRÉS :

13 % vol.

RENDEMENT :

20 hl/ha.

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