Mourvèdre sans sulfites
IGP Alpilles
Dégustation
D’une belle intensité, la robe se démarque par un rouge violacé profond. Au premier nez il se dégage des arômes de cerise, après aération des notes de mûres et de réglisse se dévoilent. En bouche on retrouve une profusion de fruits et l’impression de croquer un grain de raisin. Fraîcheur et équilibre dominent, l’élégance de ce vin sans sulfites vous surprendra.
Accord mets et vin
Par sa gourmandise et sa fraicheur, ce vin sans sulfites accompagnera un agneau rôti au thym et des petits légumes de saison à l’huile d’olive ou encore un chapon poêlé aux champignons. Servir à 15 degrés.
Production
3.600 bouteilles, 50 magnums
Viticulture et vinification
Planté en 1993, le Mourvèdre est cultivé en Lyre sur 2 hectares. Vendange manuelle de nuit, égrappé et fermenté en grains entiers avec levures indigènes et sans sulfites. Élevage de 6 mois en cuves inox.
Encépagement : 100% Mourvèdre
Rendement : 14hl/ha
Degrés : 12,5 % vol
Prix : 20 €